綠豆湯可以放幾天呢?

平時(shí)有些人在做綠豆湯的時(shí)候，一次性做的比較多，但是一天又喝不了，只能存放起來，一般是需要放入冰箱的，因?yàn)楸淅锢洳氐臏囟缺容^低，存放的時(shí)間可以稍微長一些，如果放在外面，不一會(huì)就不能喝了，那么綠豆湯可以放幾天呢？一般來說不要超過三天，當(dāng)然了一周左右也可以，千萬不要讓綠豆湯變質(zhì)了。

如果煮開后未動(dòng)未開蓋，豆制品、米飯等常溫放置不易超過20小時(shí)，超過20小時(shí)應(yīng)煮沸后食用。建議吃剩的豆制品、米飯等，如常溫下保存應(yīng)煮開后不開蓋保存。另外在冰箱中冷藏，無糖豆制品、米飯建議不超過3天，3天后應(yīng)加沸后食用。有糖不超過2天。

在零上5度-10度的范圍內(nèi)，一般可以存放3天，當(dāng)然這也是最好的存放時(shí)間，如果超出這個(gè)時(shí)間，綠豆湯會(huì)變得不新鮮，生長出一些對(duì)人體有害的微生物，再久就會(huì)徹底酸掉。這種情況如果冷藏可以保持一周以上沒有問題的。建議不要保存很長時(shí)間的。有可能會(huì)有細(xì)菌污染的。

綠豆有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，但這都是對(duì)生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點(diǎn)是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強(qiáng)，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效，經(jīng)過加熱后都會(huì)隨溫度的變化而改變。

為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。

同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來說，如果擔(dān)心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用。

通過上面的介紹，大家對(duì)綠豆湯可以放幾天也都很清楚了，正確的存放綠豆湯，避免變質(zhì)還是很重要的，這樣才不會(huì)讓自己的健康狀況受到影響，畢竟綠豆湯本身就是寒性的食物，如果喝了變質(zhì)的綠豆湯，腹瀉甚至是食物中毒的現(xiàn)象都有可能發(fā)生。