小南瓜炒肉的食用禁忌

小南瓜炒肉的主要原料是南瓜和豬肉，豬肉是忌與鵪鶉肉同食的，食則會使人面部發(fā)黑。再者豬肉不能和鴿肉、鯽魚、蝦同食，否者會令人滯氣。忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。

以現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)角度上，豬肉最好是不要與豆類搭配的，因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸ㄖ饕粤姿岬男问酱嬖冢?，它會與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成難消化的復(fù)合物，使得營養(yǎng)價(jià)值下降也容易引起腹脹氣滯。還有豬肉與芫荽同食耗氣傷神、助濕熱而生痰。豬肉燉菱角會導(dǎo)致腹痛。豬肉不可與牛肉同食，從中醫(yī)角度來看，豬肉寒而牛肉溫，一溫一寒性味抵觸。豬肉與羊肝同食則使人悶。

南瓜食用量也是要控制的，食多則燒心、嘔吐、難受。由于南瓜含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入過多會誘發(fā)胡蘿卜素黃皮癥，其主要是胡蘿卜素堆積于面部或指甲的表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，使得血色呈“胡蘿卜色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配。

和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由于它們的補(bǔ)中益氣與大熱補(bǔ)虛性質(zhì)相克。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。南瓜不宜與一些魚蝦類（鯉魚、帶魚、螃蟹等）食物同食，防止出現(xiàn)食物中毒（嘔吐、腹瀉等）。中醫(yī)的角度認(rèn)為南瓜性溫，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃，而患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者則不能食用南瓜。