兩種美味的家?？谀?/h1>

2017-11-06 17:17:08      

口蘑豆芽湯

材料：口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽少許、味精少許、胡椒粉適量。

做法：

1、先將口蘑洗干凈切成薄片，放入清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝干水份。

2、炒鍋置中火上燒熱，先放入黃豆芽，煸炒至水分收干、豆芽柔軟時起鍋，再放入清水將鍋沖洗一下。

3、炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，然后放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒至沸騰后改用中火熬煮10分鐘，撇去湯上的浮沫，再改用旺火燒沸，加味精、胡椒粉調(diào)味，最后淋入花生油即成。

口蘑湯泡肚

材料：生豬肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，雞湯500克，雜骨湯400克，料酒20克，精鹽4克，胡椒粉0.5克，雞油15克。

做法：

1、先將口蘑洗干凈切成薄片。豬肚治凈，剞上花刀，改切成塊，用料酒、精鹽1克抓勻。

2、炒鍋內(nèi)加入雞湯燒開，然后下入口蘑片、豌豆苗、精鹽、胡椒粉再次燒開，盛入湯碗內(nèi)。

3、鍋內(nèi)加雜骨湯，燒開，下入肚塊，氽熟。

4、將肚塊撈入湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。