這樣自帶的便當(dāng)才是最安全健康的

2017-11-06 13:55:32

我們都知快餐既不營(yíng)養(yǎng)又不健康，所以在日常生活中我們還是自己帶便當(dāng)比較好，那么我們帶什么樣的便當(dāng)是最安全健康的呢，下面我們一起來(lái)看一下：

肉類慎帶“白切”和海鮮

廣東人追求口感，好吃生、鮮，但像白切雞之類沒(méi)有完全加熱熟透，帶血的肉食，就不要帶入自備午餐盒飯中。同樣，魚(yú)類和海鮮類蛋白質(zhì)細(xì)膩且含量高，容易腐敗分解，隔夜后更易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，食后可能損傷肝、腎功能。

另一方面，經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味。此外，自帶盒飯一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，但油脂太高的菜肴，不適合微波爐加熱后食用。

蔬菜拒絕綠葉菜多選少汁的瓜果類

愛(ài)吃綠葉菜的上班族經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，自帶午飯中的綠葉菜往往葉子發(fā)黃，口感發(fā)酸。對(duì)此，曾青山指出，綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。相對(duì)綠葉蔬菜，瓜果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

此外，選擇瓜果類蔬菜還有講究——太多汁的不要，炒熟后的蔬菜汁含有大量營(yíng)養(yǎng)成分，就像細(xì)菌培養(yǎng)基。湯汁較少的西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、嫩蕓豆、蘿卜等比較適合“帶飯族”，同時(shí)還可以帶些番茄、青瓜洗干凈生吃。

涼拌菜由于加工時(shí)就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后很有可能已經(jīng)變質(zhì)，因此，不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，否則不如不帶。

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑亍Ｔ谌粘Ｉ钪心莛B(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。