古熾明 副主任醫(yī)師
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稀飯是南方人早飯和晚飯的一種選擇,稀飯不是粥,稀飯和粥有很大的差別,粥的花樣很多,例如我們常吃到的皮蛋瘦肉粥,稀飯變化不大,稀飯比粥清很多,那么稀飯多吃了會不會容易長胖呢。
稀飯(porridge rice),是南方早飯中必不可缺的食物。一般人誤稱粥,其實,稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的,如,皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體,通俗點(diǎn)就是比粥要稀。
錢塘江以北地區(qū)(“浙西”,包括蘇南、皖南、上海)用剩飯(吳語叫“飯糍”)煮成的稀飯,稱為“泡飯”或“水泡飯”,有獨(dú)特焦香,是這些地區(qū)通常的早餐主食。江南人不把這種食品歸入“粥”的范疇,但在北方有時混淆。浙東地區(qū)(舊紹興、寧波兩府)民俗早餐不吃“泡飯”,只吃現(xiàn)煮的米飯或粥。
稀飯的做法很簡單,他不像粥花的時間那么長材料也沒那么豐富,不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃,對身體還是很有益處的。
稀飯是南方早飯和晚飯喜歡吃的米的一種做法,稀飯不是粥,稀飯比粥會稀一點(diǎn),稀飯的營養(yǎng)價值很高,常吃可以清理腸道,所以稀飯吃下去是不會導(dǎo)致肥胖的。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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