家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

大暑節(jié)氣喝冬瓜荷葉赤小豆煲老鴨

2017-11-01 15:01:37      

今日為大暑，每年的大暑和中伏都是前后不到幾天，所以民間有熱在中伏之說，今年的大暑和中伏更是連在一起，更為熱上加熱了，因此，今日靚湯宜冬瓜荷葉赤小豆煲老鴨。

選用冬瓜主要是其解暑的功效，且要老，連皮連籽用，冬瓜皮和冬瓜籽都是利水清熱消腫的中藥，荷葉要用新鮮的，更有荷香與祛暑力大的作用。赤小豆能健脾利水，老鴨是性涼的滋補(bǔ)禽畜肉，尤宜夏暑時(shí)入湯之中。合而為湯，清熱祛暑、生津止渴、滋陰益氣，老少皆宜。

材料：冬瓜1000克、荷葉1/2片、赤小豆、薏米各50克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。冬瓜切厚塊；赤小豆、薏米浸泡；老鴨去臟雜、尾部。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4~5人量。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

健脾生津 節(jié)瓜赤小豆白果煲老鴨的做法

佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來……詳細(xì)>>

大暑試試?yán)隙硝r荷葉煲水鴨

冬瓜荷葉湯是廣東省民間每逢大小暑炎熱時(shí)的例牌湯，它最體現(xiàn)了中醫(yī)的治未病思想，我們并不是有了感暑才喝它，而是沒有任何感暑的狀況下喝它。詳細(xì)>>

清熱祛濕 赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯的做法

赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯,具有清潤(rùn)可口鮮美、消暑健脾、清熱祛濕的功效,是長(zhǎng)夏時(shí)養(yǎng)生的湯飲,且男女老少皆宜。 詳細(xì)>>

大暑節(jié)氣吃薏米小豆防暑濕

天氣炎熱，不少人喜歡用蓮子心、杭白菊制作解暑湯飲。對(duì)此，中醫(yī)師表示，平時(shí)怕冷，易手腳發(fā)涼、大便稀等體質(zhì)虛寒的人最好少喝。同時(shí)，由于杭白菊……詳細(xì)>>

處暑養(yǎng)生靚湯老冬瓜鮮荷葉綠豆老鴨湯

今日是處暑，處暑其意為一年中的大暑熱天氣到這節(jié)氣將逐漸結(jié)束、隱遁而去了。但我國(guó)的地域之大，地處亞熱帶氣候的南方，到了這個(gè)節(jié)氣依然是炎熱異……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]