家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文
多食
掛號(hào)科室：消化內(nèi)科 同類(lèi)疾病：糖尿病偏頭痛焦慮癥貪食癥經(jīng)前期綜合征

好吃的家常菜牛蛙蘭豆炒豬面肉

2017-11-01 14:29:50      

牛蛙肉質(zhì)飽滿，纖維結(jié)構(gòu)豐富，有補(bǔ)虛強(qiáng)精、退熱止咳的食效。牛蛙炒、燜、煮、蒸皆可，取其以湘蜀一帶的烹法炮制亦為風(fēng)味，這次則配搭蘭豆和豬面肉共冶一爐。豬面肉因其肉質(zhì)爽滑、富含蛋白質(zhì)而備受歡迎，很多食肆都會(huì)有相關(guān)的菜式。

材料：牛蛙200克、豬面肉100克、蘭豆150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、唐芹段15克，鹽、糖、紹酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。

做法：牛蛙去皮，破肚洗凈斬塊，以紹酒、胡椒粉拌勻備用；豬面肉洗凈切片備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和唐芹段，下牛蛙大火翻炒片刻，然后加入蘭豆和豬面肉以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

好吃的家常菜蘭豆淮山炒肥牛

《本草綱目》認(rèn)為淮山能益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)外相?；瓷郊瓤勺鳛橹魇?，又可用作蔬菜，因?yàn)槠涓缓F質(zhì)而容易褐化，所以切開(kāi)淮山后剩……詳細(xì)>>

好吃的家常菜菜椒蘭豆炒豆干

豆干是由豆腐再加工制作而成，具有咸香爽口、久放不壞的特點(diǎn)。豆干含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有防止血管硬化的食效。豆干的吃……詳細(xì)>>

簡(jiǎn)單好吃的家常菜南瓜蘭豆炒魚(yú)滑

南瓜清甜，含有大量的淀粉和纖維質(zhì)，有潤(rùn)肺益氣、化痰止咳的食效。南瓜的應(yīng)用廣泛，煮粥、湯羹、汁醬、點(diǎn)心、零食等皆可，當(dāng)然亦少不了各式各樣的……詳細(xì)>>

好吃的家常菜萵筍蘭豆炒墨魚(yú)片

墨魚(yú)片的吃法多種多樣，炒、煮則為其中最為常見(jiàn)的手法，這次聊到的萵筍蘭豆炒墨魚(yú)片亦為其一。萵筍和蘭豆都具有爽脆的口感，而且富含食用纖維和礦……詳細(xì)>>

營(yíng)養(yǎng)家常菜蘿卜蘭豆炒肉根

肉根由于是豬扒部位的筋腱，量比較少，在烹飪的應(yīng)用上與豬頸肉有異曲同工之妙。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 李躍

  • 陳科全

  • 邱健行

  • 趙芯梅

專(zhuān)家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]