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長夏季節(jié)靚湯扁豆赤小豆蒜頭煲鯽魚

2017-11-01 13:38:29      

3~4人份

鯽魚:1條(400克左右)

扁豆:50克

赤小豆:50克

獨(dú)蒜:6粒

姜:2片

水:8碗

做法:

1、 扁豆和赤小豆洗凈,提前浸泡2~3小時(shí);

2、 蒜頭撕去外衣(無須拍裂);

3、 沖洗宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,濾干水分;

4、 熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,放兩湯匙油,待油六成熱的時(shí)候下鯽魚,兩面煎香,至微黃;

5、 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。

功效:健脾和胃,利水祛濕。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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