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紅燉砂鍋牛肉做法

2017-10-31 11:12:43      

用料 ：牛腩甜面醬；番茄醬蠔油；老抽生抽；洋蔥 干辣椒；米酒 蔥段；陳皮；

做法 ：

1、牛腩洗凈切成麻將大小的肉塊，放入鍋中汆燙。

2、至水再次沸騰取出，洗凈血沫備用。

3、鍋中燒熱油，將番茄醬放入小火煸炒。

4、出紅油后加入甜面醬煸炒。

5、兩種醬料都融合后放入汆燙好的牛腩塊翻炒一下。

6、放入剩余所有的原材料及調(diào)味料。

7、如液體的量沒有沒過牛肉可適量的添加熱水。

8、大火燒開后小火燉2小時(shí)即可。

小貼士：

1、番茄醬不可以用番茄沙司代替，同里甜面醬也不能用黃醬等其他醬代替。

2、米酒也稱為醪糟，因?yàn)橛刑鹞端詿跞鈺r(shí)不需要添加糖了。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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