燒烤腌肉方法有哪些

很多人都喜歡吃燒烤，尤其是在夏日的街頭，總能看見很多人圍在一起吃燒烤，如果想要自己做燒烤的話，學(xué)會(huì)怎么腌肉是比較關(guān)鍵的一步。那么燒烤腌肉方法有哪些呢？接下來就為大家介紹燒烤腌肉方法有哪些，感興趣的朋友可以看一下哦！

腌制燒烤的肉類，不管是哪種肉，調(diào)料和腌制方法都差不多，下面以常見的燒烤肉類為例。

燒烤腌肉方法一

鮮疆羊肉串料1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。

燒烤腌肉方法二

十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤(rùn)但不出水為佳。

燒烤腌肉方法三

豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉），調(diào)料分別是鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然，拌在一起腌制半小時(shí)以上即可。

燒烤腌肉方法有哪些的具體做法：

1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點(diǎn)。等他們充分混合，鹽和糖已經(jīng)完全溶解后，把調(diào)料淋到豬肉上腌1—2個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)一些沒有關(guān)系，還能更入味。

2、在腌好的肉兩側(cè)抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進(jìn)行燒烤。記住烤時(shí)要經(jīng)常翻面。時(shí)間根據(jù)你所切的塊大小和厚薄來定。

燒烤腌肉方法有哪些的燒烤小技巧：一般也就是烤十幾分鐘也就熟了。也可放入烤箱里烤?？鞠湓O(shè)置溫度：275—300，大約烤45分鐘即可。

以上就是關(guān)于燒烤腌肉方法有哪些的相關(guān)介紹，看了什么的介紹之后，相信朋友們已經(jīng)掌握了如何腌制燒烤的肉類了。當(dāng)然啦，上面介紹的燒烤肉類的腌制方法，也不一定適合每個(gè)人的口味，因此，大家在自己做腌肉的時(shí)候，可以選擇自己喜歡的調(diào)料來進(jìn)行腌制哦！