魚膠的功效與作用 魚膠的食用方法

魚膠怎么吃？ 魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。魚膠是產(chǎn)婦及大病初愈者食用的佳品。但是吃魚膠也是有禁忌的，那么，應(yīng)該怎么吃魚膠呢？

魚膠的功效與作用：

魚肚所含的蛋白質(zhì)是膠質(zhì)蛋白，每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。魚肚不僅是餐桌上的佳肴，而且對(duì)人體有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)和藥用價(jià)值，有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用魚膠加工成的魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。中醫(yī)認(rèn)為“其味甘、性平，可以補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺健脾、止血消腫”。用干魚肚加水、白糖燉服可用于解毒、消炎、補(bǔ)胃而作為滋補(bǔ)食品。魚膠膠，在醫(yī)藥衛(wèi)生和工業(yè)上有多種用途。具有強(qiáng)腎、益精、平火、補(bǔ)氣等功能。產(chǎn)婦及大病初愈者食用最宜。一般人以為魚膠的功效是滋陰補(bǔ)腎，但它其實(shí)陰陽兩補(bǔ)，但虛火喉痛、感冒未愈者漸時(shí)不宜。

1、胎動(dòng)出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參（可再加冬蟲草），另外 配南棗煮水，安胎補(bǔ)血，效果真的不錯(cuò)。

2、此外，如不怕腥，蒸鯇魚膠或鳙魚膠來吃，對(duì)子宮下垂及小腸氣有輔助療效。

魚膠的食用方法：

1、魚膠可制作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜。

2、將鮮魚膠文火焙干，碾成粉末，分成數(shù)份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不間斷；

3、與此同時(shí)用鮮柳葉泡水代茶飲用，如此堅(jiān)持?jǐn)?shù)月可治愈腎炎。