黃瓜排骨湯的做法

湯在滋補(bǔ)身體上有很好幫助，對湯的選擇要先對湯進(jìn)行了解，不同湯對身體幫助不同，蔬菜湯、紫菜湯、雞蛋湯都是很常見的，對這些湯制作上，都是比較簡單，黃瓜排骨湯也是不錯之選，黃瓜含有豐富的維生素，排骨含有的蛋白質(zhì)較多，對這樣湯選擇利于身體各方面發(fā)展，對黃瓜排骨湯的做法如何呢？

黃瓜排骨湯：

做法一

材料：排骨200公克，薏仁50公克，黃瓜200公克，干海帶芽10公克，姜片5公克，水1800cc，鹽少許

做法

1、排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用。

2、干海帶芽洗凈；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時后取出瀝干，備用。

3、取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。

4、將姜片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續(xù)煮約30分鐘后，加入鹽調(diào)味即可。

做法二

材料

主料：干的黃花菜160g、硬肋500g

佐料：鹽，清水。

做法

1、排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現(xiàn)黃色，一定要多淘幾遍。

2、泡好的黃花打個結(jié)，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結(jié)。

3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水。

4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。

5、然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，

6、放入黃花，

7、小火繼續(xù)再煮10~15分鐘，

8、最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。

在對黃瓜排骨湯的做法認(rèn)識后，制作黃瓜排骨湯的時候，可以按照以上制作步驟進(jìn)行，不過對黃瓜排骨湯制作時間上，對排骨制作時間要長些，這樣制作出的湯才會更加好喝的，這點(diǎn)制作黃瓜排骨湯的時候要知道的。