古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
草菇淮山爆牛肉為一道簡單的家常小菜,以幾種簡單的食材組成這款美味佳肴。每100克草菇含有2.6克粗蛋白、2.6克糖分以及眾多氨基酸和維生素,有促進新陳代謝和加強肝腎活力的食效。草菇在烹飪中多作為配菜出現(xiàn),其做法以炒制和燜煮居多。
而牛肉高蛋白低脂肪,它的食味鮮美,配合淮山和草菇共冶一爐,滋味誘人,值得一試。 材料:牛肉200克、草菇100克、淮山200克、蔥段15克、椒件15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各適量。
做法:牛肉洗凈切片備用;草菇洗凈一開二備用;淮山去皮洗凈,切片飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下牛肉大火爆炒,攢少許米酒,加入草菇和淮山、蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡即成。
(責任編輯:楊綺琴 )
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