家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

美女私房菜—蘆筍牛肉

2017-10-26 16:50:20      

烹調(diào)類別：炒 菜系：川菜。

食材類別：牛羊肉 味道：醬香。

色香味：質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮醇厚。

主料：牛肉四兩、蘆筍150克。

輔料：紹酒40克、醬油20克、白糖、小蘇打、胡椒粉少許、水淀粉、蔥片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少許。

制作：

1）蘆筍切菱形片；牛肉去筋絡(luò)，切成薄片，放入碗內(nèi)加小蘇打、醬油、胡椒粉、淀粉，紹酒、姜末和清水腌l0分鐘，加入花生油，再腌，l小時(shí)；

2）炒鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時(shí)，倒入漏勺瀝油；

3）鍋內(nèi)留油，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片，蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

美女私房菜：西紅柿腐竹炒牛肉

材料：西紅柿（2顆）、腐竹（50克）、牛柳（3兩）、姜（2片）、蔥白段（少許）調(diào)料：植物油20克、海天金標(biāo)生抽（5克）、生粉（10克）、……詳細(xì)>>

美女私房菜菜譜檸檬魚排的做法

草魚凈肉片用鹽、白胡椒粉、料酒、檸檬汁、蔥、姜腌制10分鐘；面粉中加入雞蛋和少許水，調(diào)成面糊；詳細(xì)>>

美味私房菜木瓜奶香雞丁

調(diào)料：鹽（1/2茶匙）、刀嘜純正花生油、糖（1/3茶匙）、料酒（少許）、淡奶油（適量）、白胡椒粉、香草粉。詳細(xì)>>

美味私房菜木瓜奶香雞丁

調(diào)料：鹽（1/2茶匙）、刀嘜純正花生油、糖（1/3茶匙）、料酒（少許）、淡奶油（適量）、白胡椒粉、香草粉。詳細(xì)>>

三款美味私房菜 家中宴客不用愁

“私房菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說(shuō)祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

  • 卞華偉

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]