百搭紫菜湯助你清熱

一、蘿卜絲紫菜湯：預(yù)防感冒

原料：白蘿卜100g、紫菜2g、姜5g、鹽2g、香油1ml、高湯500ml、大蔥少許。

做法：

1、白蘿卜洗凈切絲；

2、砂鍋中放入高湯、姜片煮開；

3、放入蘿卜絲大火煮開；

4、轉(zhuǎn)小火煮3分鐘；

5、加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開，淋香油，撒蔥葉絲。

小貼士：這款食療湯菜不是所有人都適宜，對于脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒的人士要謹(jǐn)慎少食，也可以將紫菜換成大蔥葉，就做成蘿卜絲蔥葉湯，蔥葉含有豐富的維生素C、維生素A及鈣，對于預(yù)防感冒也是非常有幫助的，而且它豐富的辣素可以促進(jìn)血液循環(huán)，姜片和大蔥的溫性可以平衡蘿卜絲的微寒屬性，可以用來預(yù)防風(fēng)寒感冒。

二、三絲紫菜湯：壯陽補腎

原料：干紫菜25克，香干2塊，萵筍40克，冬筍50克，花生油25克，蔥姜末各3克，清湯750克，醬油15克，鹽2克，味精3克，香油5克。

做法：

1、將干紫菜用清水泡開，洗去雜質(zhì)，用手撕成塊；香干先片成薄片，再改切成細(xì)絲；

2、萵筍去根和皮切成絲；冬筍削去外皮，切成絲。

3、鍋置火上，放花生油燒熱，放蔥姜末熗鍋，倒入香千絲、萵筍絲和冬筍絲煸炒一下，倒入清湯燒沸，放入紫菜，加上醬油、鹽，味精調(diào)好口味，淋上香油，出鍋倒入海碗里即成。

小貼士：可根據(jù)各人喜好，放入香菇、木耳、豆腐等其他原料烹制。

三、豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂

豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。

四、紫菜瘦肉湯：延年益壽

每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

五、紫菜海帶湯：去脂減肥

由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。