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發(fā)黃
掛號(hào)科室：中醫(yī)科 同類(lèi)疾?。?a target='_blank'>黃疸

如何選購(gòu)臘肉

2017-10-26 13:54:12      

1、鑒別

若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。反之，若肉色灰暗無(wú)光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無(wú)彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。

2、選購(gòu)

購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選外表干爽，沒(méi)有異味或酸味，肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現(xiàn)黑色，肥肉呈現(xiàn)深黃色，表示已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，不宜購(gòu)買(mǎi)。

3、購(gòu)買(mǎi)食用安全提示

由于某種原因，一些不法商販非法制作臘肉，使用國(guó)家禁止的添加劑（如：工業(yè)鹽，不安全染色劑等）和過(guò)期變質(zhì)的肉品加工，請(qǐng)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意到正規(guī)廠家和商家購(gòu)買(mǎi)，并且注意觀察臘肉相關(guān)標(biāo)簽和色澤等信息。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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