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天天飲食家常菜薯仔四季豆?fàn)F豆腐

2017-10-19 10:50:41      

薯仔在烹飪上的應(yīng)用十分廣泛，其中以炒、炸、燜、燉等做法較為常見(jiàn)，這次以它配搭豆腐和四季豆?fàn)F制便為其中一例。

材料：豆腐2磚、薯仔200克、四季豆100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、紅椒件15克，鹽、糖、生抽、生粉、花生油各適量。

做法：薯仔去皮洗凈，切片備用；豆腐切小塊，蘸上生粉以平底鍋兩面煎香備用；四季豆洗凈切段，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和紅椒件，下薯仔大火翻炒片刻，加入適量水和豆腐、四季豆、生抽，以鹽、糖調(diào)味，中火燜至材料熟透即成。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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