家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

甜酒釀是發(fā)物嗎

2017-10-18 14:14:45      

甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒,酒釀也叫醪糟。

吃的時(shí)候連米帶酒一起吃,可以在發(fā)酵后生吃(小孩子不易生吃),也可以加水煮開(kāi)了吃,還可以在煮的時(shí)候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了,或者在煮的時(shí)候加入紅糖、蜂蜜之類(lèi)的,有滋補(bǔ)豐胸的作用哦:)

甜酒釀(醪糟、甜米酒)由于酒精度過(guò)低,一般不會(huì)吃醉人。假如繼續(xù)發(fā)酵,米就不能吃了,酒精度也高了,單把汁水榨出來(lái)(有的地方是蒸餾)就是米酒。

徽州風(fēng)味小吃名。“甜酒釀”系用上等糯米釀制而成,在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾,??梢钥匆?jiàn)有人挑擔(dān)子叫賣(mài)“甜酒釀”。擔(dān)子兩頭是兩只石鼓形的竹籃,竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃,玻璃下面放著一碗碗米酒釀;那米酒釀中間還有一個(gè)凹坑,里面溢滿了甜酒汁。

“甜酒釀”的做法很講究,吃法也分為兩種。涼吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透涼;熱吃則在冬天,將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸,吃起來(lái)又香又甜,令人寒意頓消。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

吃甜酒釀的好處

醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過(guò)中年以后,無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng),經(jīng)過(guò)一天的辛勞,臨睡前喝一碗熱醪槽,不但能緩解疲勞,而且睡……詳細(xì)>>

甜酒釀的功效有哪些

酒釀的功效酒釀甘辛溫,含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁?!?a href="http://m.newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201709/2314666.html" target="_blank">詳細(xì)>>

甜酒釀的食用功效是什么

治痛經(jīng):醪糟2湯匙,紅糖1勺,帶核龍眼肉6粒,打碎的雞蛋1個(gè),同煮,煮熟即可食用。經(jīng)前1周服用2~3次, 睡前2小時(shí)服用,經(jīng)期可繼續(xù)服用……詳細(xì)>>

來(lái)月經(jīng)可以吃甜酒釀嗎

糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制,營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳……詳細(xì)>>

來(lái)月經(jīng)可以吃甜酒釀嗎

中醫(yī):糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制,營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

專(zhuān)家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]