古熾明 副主任醫(yī)師
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醪糟的吃法通常有三種:一是甜醪槽,就是在煮沸的醪糟中加入適量的白糖;二是雞蛋醪槽,碗內(nèi)打雞蛋一個,攪拌均勻,用煮沸的甜醪槽沖入,使雞蛋成花絮狀;三是香桂醪糟,在甜醪糟煮沸時加入桂花等香料,使甜香更瑯厚。
常喝醪糟不僅對健康人有益,而且對一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?;加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人,常喝醪糟可以促進胃液分泌,增加食欲,幫助消化?;加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人,常喝醪糟可加快血液循環(huán),提高高密度脂蛋白的含量,減少脂類在血管內(nèi)的沉積,對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟,有活血通絡(luò)的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時,喝醪糟可以促進乳汁分泌。增加奶量。
醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后,無論是體力勞動或是腦力勞動,經(jīng)過一天的辛勞,臨睡前喝一碗熱醪槽,不但能緩解疲勞,而且睡得更甜。大病初愈,身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人,常喝點醪糟可起輔助治療作用。
醪糟雖然味美可口,但并不合適于每個人,如患有肝?。?、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細(xì)胞有直接刺激作用,否則對病情不利。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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