秋季常吃花生好處多 美味的花生羹湯不容錯(cuò)過(guò)

我們都知道，花生是一種常見(jiàn)的油料作物，因此對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，花生是日常生活所不可少的一種作物?；ㄉ酥朴湍転槭澄飵?lái)鮮香之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你是否了解呢？比如，花生中油酸的相對(duì)含量高達(dá)50%以上，油酸對(duì)人體心血管有益，對(duì)人體的高血脂、有害膽固醇有降低作用。那么它還有那些益處呢？一起來(lái)了解一下吧。

吃花生的好處有哪些

花生是最常見(jiàn)的堅(jiān)果，而且是性價(jià)比最高的堅(jiān)果，它的蛋白質(zhì)含量很高，能達(dá)到30%，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，而且花生中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，人體容易吸收。另外，花生仁中還含有很多人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，包括鈣、鐵、脂肪、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素A等。

1、降低結(jié)腸癌幾率

每天吃點(diǎn)花生或者每周吃花生的男性，能將結(jié)腸癌的幾率降低27%，而每周堅(jiān)持吃花生的女性，可以將患結(jié)腸癌的幾率降低58%，從這里就可以看出，花生對(duì)于降低結(jié)腸癌幾率的強(qiáng)大作用，這是因?yàn)榛ㄉ械娜~酸能與其他抗癌物質(zhì)起作用，降低結(jié)腸癌幾率。

2、穩(wěn)定血糖

研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生，你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。

3、保持心臟健康。

有文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

4、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，提高記憶力

花生的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。

5、潤(rùn)肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咳痰帶血等病癥。

美味花生羹湯推薦

花仁蹄花湯

將豬蹄毛擇洗凈，浸泡后刮洗干凈，豬蹄對(duì)剖后剁成3厘米見(jiàn)方小塊，花生米用濕水浸泡后去皮，蔥切蔥花、姜拍破。將沙鍋置旺火上，加清水2500克，下豬蹄，燒沸后撇盡浮沫，放入花生米、姜；豬蹄半熟時(shí)，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。

在這道美味中，花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

棗花生赤小豆羹

準(zhǔn)備紅棗50克、花生仁30克、赤小豆100克以及紅糖少許。將各物紅棗去核、赤小豆浸軟和花生一起下瓦煲，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。

中醫(yī)認(rèn)為，在此湯羹中，紅棗性微溫味甘，能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、緩陰血、悅顏色?；ㄉ云轿陡?，能醒脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺利水。赤小豆性平味甘，能健脾利水、除濕。合而為羹湯，有健脾、益胃、養(yǎng)血之功。