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腐竹炒著吃美味又營養(yǎng)

2017-10-13 15:00:33      

腐竹又稱腐筋,是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,經(jīng)加工制作而成,腐竹中含有豐富的大豆異黃酮物質(zhì),可以保護(hù)心腦血管,對于老年癡呆癥有一定的預(yù)防作用。

為了更好地保存腐竹中的大豆異黃酮物質(zhì),腐竹最好是炒著吃。

腐竹中濃縮了豆制品的所有精華,與豆腐相比,營養(yǎng)素含量多了4~6倍不等,腐竹還含有豐富的植物固醇,對于患有高膽固醇血癥的患者來說,具有降低血中膽固醇的食療作用。所以,將腐竹稱為“素食之最”都不為過。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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