白蘿卜腌制成泡菜的做法

白蘿卜腌制成泡菜的做法

泡菜漂流過海來到國家，進入生活，刮起一陣潮流，人們紛紛開始吃泡菜，使白蘿卜的吃法也走向多樣化，越來越多人用白蘿卜做原料。就這樣白蘿卜又多了一種吃法。學(xué)腌泡菜不難，今天就教給大家白蘿卜腌制成泡菜的做法。

主料：白蘿卜（5個）。

輔料：細蔥（100g），蒜（30g），生姜（15g）。

調(diào)料：粗鹽（2/3杯），蝦醬（3大勺），辣椒粉（5大勺）。

準備：

1、蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽。

2、細蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。

3、蒜、生姜：洗干凈后，切成細片。

4、蝦醬：加一點水后，煮一下。

做法：

1、把腌好的白蘿卜再洗一遍后，去掉水份。

2、在大的容器里放白蘿卜后，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。

3、攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，再用蘿卜葉蓋好。

制作要點：

用面粉煮成粥后，放到泡菜里，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。

食用：

也可以在制作過程中，拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當?shù)乃?。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，然后放佐料湯放進去。