千層油酥燒餅的做法是怎樣？

2017-10-11 14:01:12

現(xiàn)在的人總是忙于工作，所以對于自己的身體也是很照顧的不到位。其中就有很多的上班族不太愛吃早餐，這個時候就會有很多的早餐小吃其中就有大家特別喜愛的千層油酥餅。這也是很多的人都吃過的一種餅，所以說很多的人就想知道千層油酥燒餅的做法是怎樣？

1、面團(tuán)材料揉成團(tuán)靜置15分鐘。

2、油酥材料混合均勻備用。

3、將蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆?，蔥切末備好。

4、面團(tuán)包入油酥，收口。

5、將面團(tuán)搟開成大長方形。

6、左右各向中間折疊一次。

7、疊好的面片再次搟成長方形，重復(fù)二次，一共三次三折，要撒點粉這樣才好搟開呢。

8、最后一次再搟開成方形大片，放上芝麻油和鹽，抹均，再撒上香蔥，用手稍壓一下。

9、將面片再進(jìn)行一次三折。

10、用刀切成六等份，放入烤盤靜置15分鐘。

11、15分鐘后，取出表面刷上蜂蜜水，再粘上白芝麻。

12、烤箱上下火200預(yù)熱，放中間層，烤20分鐘即表面金黃即可。

13、油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團(tuán)，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團(tuán)，在其上再抹油并逐個搓成三寸左右的長條狀；制餅時將以上長條壓扁搟薄，加進(jìn)油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀；煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi)，火力均勻。三分鐘后，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。

雖然說這個千層油酥餅是很受到大家的喜愛的早餐，吃起來胃口都是比較好的看過上文中的介紹后也知道了其實這個是沒有什么難度的，只要手法掌握的比較好。這樣的話也是可以做出比較美味的美食，對于吃貨來說都是很有幫助的。