家庭醫(yī)生在線首頁 > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

蟹黃蒸餃?zhǔn)裁磿r(shí)候放調(diào)料

2017-10-11 13:39:51      

蟹黃蒸餃?zhǔn)裁磿r(shí)候放調(diào)料

1、將竹筍洗凈取其尖待用；將河蟹去殼取其肉備用；將蟹黃、蟹肉、海參、蝦仁、筍尖洗凈，均切成小丁炒熟；雞蛋炒成蛋花；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。

2、將蟹黃丁、蟹肉丁、海參丁、蝦仁丁、筍尖丁、雞蛋花放入盆中拌勻，加入蔥末、姜末、精鹽、味精、高湯、料酒、麻油，攪拌均勻，即成餡料。

3、將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。

4、將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約8分鐘，即可食用。


（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

蟹黃蒸餃的一般做法

大閘蟹拆肉拆黃剁碎，放入肉餡中，加姜末，加鹽，醬油，蠔油，鹽，蟹黃醬，胡椒面拌勻，分幾次打入水，攪勻，加香油和食用油調(diào)勻，放冰箱冷凍保存……詳細(xì)>>

土豆紅燒肉什么時(shí)候放調(diào)料

起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。水收干后起鍋。 做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃。 詳細(xì)>>

黃燜雞米飯什么時(shí)候放調(diào)料

鍋中倒入適量油，八成熱時(shí)放入雞油，就像煉豬油那樣煉好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停攪動(dòng)哦，等糖溶化后接著倒入腌制好的雞肉，……詳細(xì)>>

白切雞什么時(shí)候放調(diào)料

大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，關(guān)火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時(shí)，讓鍋中的余溫把雞泡熟。自然冷卻后撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切……詳細(xì)>>

蒸肉米粉什么時(shí)候放調(diào)料

然后把炒干的米放于28*28屋諾金盤，鋪平整，放入烤箱，調(diào)上下火，180度，烤約20min，觀察米粒已經(jīng)微黃，關(guān)火。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]