印度紅茶的介紹

提起印度紅茶，大部分人最直接的反應(yīng)就是想到大吉嶺紅茶，其實(shí)印度紅茶包括很多種，以大吉嶺紅茶與阿薩姆紅茶最為出名而已。下面給大家介紹一下什么是印度紅茶。

印度紅茶就跟錫蘭紅茶一樣，是一個(gè)地域性的概括統(tǒng)稱，也就是產(chǎn)于印度的紅茶，主要有阿薩姆紅茶與大吉嶺紅茶。阿薩姆茶是出產(chǎn)于印度東北部的喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶的紅茶，以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿–咖啡堿，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動(dòng)迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運(yùn)動(dòng)技能的作用。而當(dāng)中樞神經(jīng)興奮過后會(huì)轉(zhuǎn)為抑制，所以若有失眠癥狀，可在早起時(shí)飲茶，使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮后轉(zhuǎn)為高度抑制，若在當(dāng)天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當(dāng)夜失眠，連續(xù)幾天就能起到顯著的效果。

大吉嶺紅茶是出產(chǎn)于印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原的紅茶。大吉嶺紅茶外形條索緊細(xì)，白毫顯露，香高味濃，鮮爽。發(fā)酵程度達(dá)80%左右，初摘茶葉顏色顯綠色，次摘茶葉顯棕褐色，香氣屬高香類，被稱為麝香葡萄香味茶，香氣比較持久，滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮，湯色橙黃紅艷，令人賞心悅目，被世人譽(yù)為“茶中的香檳”。 大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。

印度乃世界三大產(chǎn)茶大國之一，印度紅茶后來引進(jìn)中國以后，受到國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，在購買之前一定要看準(zhǔn)茶葉產(chǎn)地，才能喝到純正的印度紅茶。