酸奶機(jī)做酒釀

這個(gè)時(shí)代是科技的時(shí)代，隨著科技的進(jìn)步，我們的生活也是越來的越方便。利用酸奶機(jī)來做酒釀，已經(jīng)不是少見的事情了。酸奶機(jī)一般來說是用來制作酸奶的，但是讓人們可以利用來制作酒釀，這樣的做法你知不知道呢。使用酸奶機(jī)做酒釀的原理其實(shí)就像是酸奶發(fā)酵那樣。

自己動(dòng)手做的酒釀肯定會(huì)更加的香醇，這樣的酒對(duì)于更多人來說，會(huì)更加的美味。如果你家也有酸奶機(jī)的話，可以利用酸奶機(jī)來制作酒釀哦，這個(gè)物盡其用的一種方法哦。

制作過程：

1、取適量的糯米，洗凈拿水泡一晚（如果覺得時(shí)間太長(zhǎng)，可以浸泡至少3個(gè)小時(shí)）；

2、瀝干水（如果只浸泡了3個(gè)小時(shí)，記得留點(diǎn)水），糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個(gè)小時(shí)，聞到糯米香味再蒸個(gè)十來分鐘就可以啦。

3、蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會(huì)那么粘，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就沒有用涼水過一遍。

4、甜酒曲，根據(jù)后面的說明，半斤給半塊酒曲就行。

5、將酒曲弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。糯米蒸的干了，拌的時(shí)候，粘，下次用涼水過過，糯米就不那么粘了，好拌。

6、將拌好的糯米放到面碗里。

7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個(gè)小洞。

8、再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

9、酸奶機(jī)開機(jī)后里面的溫度有40來度，做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。

10、放進(jìn)做酸奶的小碗。

11、上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測(cè)了一下，毛巾上的溫度有28度。

12、30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒什么酒，然后兌了一點(diǎn)開水，那個(gè)甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。

以上就是向大家介紹了關(guān)于酸奶機(jī)做酒釀的方法，相信一些喜歡喝酒的人會(huì)更加留意了。如果家中有酸奶機(jī)的話，不妨試一試做酒釀哦，這樣的酒會(huì)更加的香醇。大家要注意的是，要把握好發(fā)酵的時(shí)間，不然會(huì)對(duì)口感造成影響哦。