冬天怎么燉雞湯

多項研究表明，據(jù)專家介紹在古代民間有一種治療感冒偏方，那么就是雞湯治感冒，很多感冒體質(zhì)虛弱的患者，一碗雞湯既可以緩解自發(fā)燒，頭暈頭痛，又可以防治各種疾病的發(fā)生，對很多中醫(yī)專家而言，大家也總結(jié)出了雞湯治感冒的方法，這一道冬天怎么燉雞湯好喝呢，其中的做法與配料有哪些呢。

1、人參雞湯。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補(bǔ)方法。人參可增強(qiáng)人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

2、檸檬雞湯。檸檬汁可使經(jīng)典雞湯配方風(fēng)味更加獨(dú)特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

3、雞湯雜蔬面。雞湯燉好之后，可以加入面條和菠菜燉煮，也可加入胡蘿卜丁、芹菜丁和海帶等。

4、辣味雞湯。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于緩解頭痛等疼痛及鼻塞癥狀。

5、簡易雞湯面。如果時間來不及燉煮雞湯，可以用切碎的熟雞肉和低鈉鹽，做一碗簡單的雞湯面。

6、雞肉蛋湯。雞蛋可以給雞湯再增加蛋白質(zhì)和B族維生素。如果再配上糙米飯，營養(yǎng)就更加全面。

熬雞湯要注意以下幾點：

宰活雞吃凍雞

買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之后，應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的。

動物驟然被殺時，體內(nèi)會自然釋放出多種毒素，并且新殺的雞體溫比較適宜細(xì)菌繁殖，這時將其冷凍既能殺菌，又能讓雞肉從“僵直期”自然過渡到“成熟期”，這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。

入冬季節(jié)多喝一些雞湯，不僅僅暖胃補(bǔ)身子，而且對于女性出現(xiàn)宮寒的現(xiàn)象，有效的可以得到很好的緩解作用，與此同時，對于冬天怎么燉雞湯好喝呢，我們首先將雞肉洗干凈，加入蔥姜蒜，同時也要注意做的好吃美味。