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絲瓜要不要削皮

2017-09-22 10:10:45      

絲瓜小海鮮湯的做法：

1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷。

2、鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼。

3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。

4、當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續(xù)燒開。

5、湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽食用。

炒絲瓜皮的做法：

1、將絲瓜皮洗干凈，疊起來切成絲。

2、青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末。

3、熱鍋涼油，調(diào)小火，放入蔥姜蒜煎出香味。

4、調(diào)大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。

5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發(fā)軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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