秋天不宜暴飲暴食 貼秋膘需有度

在秋天應(yīng)該怎么吃呢？民間有貼秋膘的習(xí)俗，認(rèn)為在秋天要多吃這樣才能抵抗更加冷的天氣，甚至是暴飲暴食，這樣做是否正確呢？下面就來(lái)了解一下秋天的飲食究竟要怎么吃才是正確的吧。

秋天飲食方案

保證膳食纖維攝入。膳食纖維主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，攝取足夠的纖維可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除。膳食纖維還可增強(qiáng)人體的代謝功能，對(duì)肌膚靚麗、身材保持都十分重要。因此，在油脂攝入逐漸增加的秋季，一定要保證足夠的膳食纖維攝入。

黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類(lèi)，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類(lèi)中胡蘿卜素含量較低。所以，到秋季來(lái)臨，人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少，如不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生夜視能力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類(lèi)的問(wèn)題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。另外，瓜豆類(lèi)食物維生素C含量也很低，如果維生素C長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成免疫力下降，在換季的時(shí)候容易感冒。因此，多吃綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要，比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。

調(diào)理腸道健康。進(jìn)入秋季，也就進(jìn)入了腸胃疾病的高發(fā)期，一方面是氣候環(huán)境轉(zhuǎn)變所致，一方面是飲食習(xí)慣改變所致，所以入秋之后很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。每日清晨一杯水，可有效促進(jìn)腸道內(nèi)廢棄物排泄，所以可以將此作為日常調(diào)理的必修課。

各種薯類(lèi)。秋季正是薯類(lèi)出產(chǎn)的旺季。薯類(lèi)食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)認(rèn)為薯類(lèi)食物能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養(yǎng)生措施。

那么，秋天的飲食要多注意哪些誤區(qū)呢？

秋天飲食常見(jiàn)誤區(qū)

貼秋膘。在立秋之后，民間素有“貼秋膘”一說(shuō)，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，其中首選吃肉，“以肉貼膘”。但貼秋膘也要講究科學(xué)搭配。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。如果吃太多的肉類(lèi)等高蛋白食品，會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能的紊亂。因此吃肉需要適當(dāng)，最好是等到天真正涼下來(lái)以后。

暴飲暴食。一般人到了秋季，由于氣候宜人，實(shí)物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，使人發(fā)胖。因此，秋季不要放縱食欲，避免大吃大喝。

吃太多蟹。秋風(fēng)起，蟹肥美。秋季正是蟹的季節(jié)，個(gè)大、體肥、味美。但是吃蟹的時(shí)候要注意清洗干凈蟹體，因?yàn)樾穬?nèi)有大量的細(xì)菌和污泥，其中的寄生蟲(chóng)很多。另外也不宜多吃，傷害身體。吃蟹的時(shí)候最好搭配醋和姜絲，以免因?yàn)樾诽疀?，?dǎo)致身體不適。

秋不食姜。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能夠吃姜，關(guān)鍵是不能夠“多食”和“夜間勿食”。但由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，并在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣會(huì)傷肺，再加上食用辛辣的生姜，更容易傷害到肺部，加劇人體失水及干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害，秋天以少吃姜為宜。

過(guò)于生冷。由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食非凡注重不要過(guò)于生冷，以免腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

在秋天，飲食要合理對(duì)養(yǎng)生才會(huì)有幫助。