毒雞蛋波及7國(guó) 如何辨別雞蛋是否有毒？

雞蛋可以說(shuō)是我們餐桌上不可以缺少的食品，但是近日，在歐洲多國(guó)出現(xiàn)了“毒雞蛋”事件，這也引起了我國(guó)一些居民對(duì)于雞蛋的恐慌，害怕食用這樣的毒雞蛋。其實(shí)這個(gè)擔(dān)心是沒(méi)有必要的，這個(gè)“毒雞蛋”事件，現(xiàn)在只是局限在歐洲七國(guó)，首先是荷蘭、德國(guó)、比利時(shí)的食品監(jiān)管部門都在雞蛋中檢出了違禁殺蟲劑——氟蟲腈，然后又?jǐn)U散到英國(guó)、法國(guó)、瑞典、瑞士這四個(gè)國(guó)家。但我國(guó)對(duì)進(jìn)口禽蛋及其產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國(guó)的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，不能向我國(guó)出口，因此我們是不需要擔(dān)心這個(gè)毒雞蛋事件對(duì)我們生活的影響的。

但是，這并不是就意味著，我們就可以放心的食用我們的雞蛋了。這類毒食品事件在我國(guó)發(fā)生率并不比歐洲少，因此我們?cè)谫?gòu)買雞蛋時(shí)也是需要注意分辯是否是毒雞蛋，除了去正規(guī)的途徑去購(gòu)買，還是需要學(xué)會(huì)分辯雞蛋品質(zhì)好壞的方法。以下這些雞蛋就是存在問(wèn)題，是不建議食用的：

一、雞蛋如果出現(xiàn)散黃現(xiàn)象，通常是不能食用的，尤其是長(zhǎng)時(shí)間存在。在打開雞蛋時(shí)散發(fā)出一些臭味的雞蛋，這是因?yàn)榧?xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。

二、死胎蛋，雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，是不能食用的。

三、發(fā)霉蛋，如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因?yàn)樵獾接炅芑蚴艹保?xì)菌趁機(jī)進(jìn)入蛋內(nèi)導(dǎo)致發(fā)霉。

四、裂紋蛋，蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因?yàn)檫^(guò)度振蕩，導(dǎo)致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細(xì)菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

五、粘殼蛋，這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。