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快手滾湯咸蛋花甲蘿卜湯

2017-08-23 13:51:45      

快手滾湯咸蛋花甲蘿卜湯

冬吃蘿卜賽人參，燜、燉、煲、滾，樣樣皆宜。介紹一款快手滾湯——咸蛋花甲白蘿卜湯，鮮香味美，滋陰潤膚，最適合不夠時間煲老火湯的上班一族。

調味料：香油：1/4湯匙。

鹽：適量

食料：

花甲：半斤。

咸蛋（生）：2個。

蔥：1條。

白蘿卜：半根（約250克）。

姜：2片。

水：5碗。

做法：

1、白蘿卜洗凈削皮，切2厘米厚的片。

2、 花甲洗凈，煮沸一鍋水，將花甲汆燙，稍開殼即可撈起，再用清水仔細沖凈泥沙雜質。

3、 蔥洗凈切粒。

4、 將5碗水倒入寬口瓦煲，放白蘿卜和姜片，燜煮15~20分鐘；打入咸鴨蛋煮5分鐘，放花甲，待湯再次沸騰即可撒入蔥粒，下鹽和香油調味食用。

功效：滋陰清肺，潤膚除燥。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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