美味西紅柿雞蛋面

美味西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋面也叫番茄雞蛋面，是一種非常常見的面條做法。所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條。三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營養(yǎng)。

西紅柿雞蛋面做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便并且營養(yǎng)。那么西紅柿雞蛋面怎么做呢？

做法一

材料

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟

1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會再依次放入柿子椒丁和香菇?。?/p>

4、然后加水煮入味；大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽，醬油、花椒粉、味精，香油；

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！

做法二

材料：面條250g、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟

1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。

2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。

3 、不用等水開，直接扔下掛面。

4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。

5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。

西紅柿豬肝瘦肉湯治療貧血

主料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克

輔料：土豆（黃皮）50克

調(diào)料：鹽5克，味精3克，醋10克

西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：

西紅柿洗凈，每個切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。

瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。