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美味菜譜 如何自制五香咸蛋

2017-08-22 16:12:54      

材料：

鴨蛋20個(gè)，花椒20粒，八角一個(gè)，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升。

做法：

1、鴨蛋洗凈外皮晾干；

2、將花椒、八角、桂皮、香葉放在調(diào)料盒里擰緊；

3、鍋接適量水，放入2的調(diào)料盒，開(kāi)火，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼；

4、將鴨蛋碼放在事先準(zhǔn)備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調(diào)料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒(méi)過(guò)鴨蛋；

5、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個(gè)月即可。


（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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