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桂花紅棗赤豆羹

2017-08-22 12:05:02      

準備食材：赤小豆20克、棗（干）10顆、冰糖5小顆、桂花少許。

步驟1：赤豆洗凈后浸泡4小時左右。

步驟2：將浸泡好的赤豆加入適量水大火煮開，轉(zhuǎn)中小火加蓋煮至豆子表皮裂開。

步驟3：加入紅棗繼續(xù)煮約20分鐘，加入冰糖煮至溶化。

步驟4：關(guān)火后加入適量糖桂花。

步驟5：攪勻即可。

烹飪小貼士柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。

營養(yǎng)價值

紅豆有較多的膳食纖維，還具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。而且富含鐵質(zhì)，有補血的作用，也是女性滋養(yǎng)身體的好選擇。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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