古熾明 副主任醫(yī)師
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玫瑰醪糟銀耳羹的做法
材料:酒釀200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干銀耳10克、紅棗8個(gè)、鵪鶉蛋5個(gè)、冰糖。
做法:
1、干銀耳泡發(fā),去根和硬質(zhì)物,清洗凈。
2、鵪鶉蛋打入碗中,玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時(shí)。
3、鍋中放入適量清水,加入銀耳、紅棗、枸杞、醪糟煮沸。
4、轉(zhuǎn)小火煮至銀耳黏稠,放入冰糖,再次燒開即可。
5、倒入鵪鶉蛋,煮開后出鍋,撒上花瓣即可。
醪糟也叫酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,各地不同的叫法有很多。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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