家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

客家美味菜譜咸蛋肉松燜豆腐

2017-08-18 09:30:06      

豆腐的營養(yǎng)無需多言，這種在我國各地皆有生產(chǎn)的食材，隨著各地飲食習(xí)慣的不同，從而演變出數(shù)不勝數(shù)的吃法。今天這款咸蛋肉松燜豆腐就是一款從客家地區(qū)演變出來的菜式，以咸蛋和肉松配搭燜制，既考慮了食味口感又平衡了菜饌營養(yǎng)，值得推介。

材料：豆腐3磚、五花肉100克、鹵水汁30毫升、咸蛋黃30克、姜粒15克、蔥花5克，花椒粉、紅油、雞湯各少許，鹽、蠔油、菜油各適量。

做法：五花肉洗凈切碎備用；豆腐切小塊備用；咸蛋黃烘香壓碎備用；開鍋爆香姜粒和五花肉碎，加入豆腐小心翻炒片刻，然后加入鹵水汁、蠔油和雞湯，中火煮片刻，以鹽、花椒粉調(diào)味，慢火收汁，最后加入咸蛋黃和紅油拌勻，撒上蔥花即成。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

客家風(fēng)味客家情 推薦3款經(jīng)典美味客家菜

客家菜在中國菜系中也有一定的地位，雖然不是八大菜系中之一，但其特有的美味也是吸引不少人慕名品嘗，今天小編介紹3款美味易做的客家菜，趕緊在……詳細(xì)>>

夏季美味菜譜櫻桃豆腐的做法

材料：豆腐200克、櫻桃200克、糖、淀粉、醋、生抽、鹽、味精適量。詳細(xì)>>

美味菜譜如何自制五香咸蛋

衣食住行，飲食排在第二位，在我們的生活中所占據(jù)的地位是很重要的，每個當(dāng)妻子、當(dāng)媽媽的女性朋友都希望自己的家人可以吃得好一些，這時候?qū)W會一……詳細(xì)>>

家常美味菜譜粟米薯仔燜燒肉

粟米既可以作為主食，也可以作為食材入饌，它富含不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)元素，有降低血液膽固醇和延緩衰老的食效。粟米在烹飪上的手法以炒……詳細(xì)>>

番茄燜明蝦--美味食譜

將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時，……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

  • 卞華偉

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]