古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
木瓜含有豐富的維生素,既可以作為水果直接食用,也可入饌,而在烹飪上的應(yīng)用而言,木瓜的做法以炒、煮居多,這次推薦的紅腰豆木瓜炒蝦仁便是一例。蝦仁富含蛋白質(zhì)且口感爽滑,紅腰豆富含維生素和膳食纖維,再加上在炮制時加入蘭豆和百合,不僅菜式的營養(yǎng)豐富,顏色也是鮮艷奪目,惹人垂涎。
材料:木瓜150克、紅腰豆(罐裝)80克、蝦仁100克、蘭豆50克、百合50克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:木瓜去皮去籽,切塊備用;蘭豆去筋洗凈,切段飛水備用;百合切片,洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下蝦仁翻炒片刻,攢少許米酒,加入蘭豆、紅腰豆和木瓜以及少許生抽繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調(diào)味,炒勻即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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做法:木瓜去皮去籽,切塊備用;墨魚丸洗凈切片備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下墨魚丸大火翻炒片刻,攢少許米酒,加……詳細(xì)>>
番茄含有多種維生素和蛋白質(zhì)、果酸等營養(yǎng)物質(zhì),有生津止渴、健脾消食的功效。作為一種世界性食材,番茄受到諸多好評,各地都有不少以其為材的美味……詳細(xì)>>
紅腰豆富含蛋白質(zhì)和生物類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì),有補血、增強免疫力等食療功效。它常見于西式餐桌之上,如沙律、濃湯等品種。草菇肉質(zhì)嫩滑,多用作配菜……詳細(xì)>>
材料:紅腰豆(罐裝)150克、百合80克、甜豆150克、鮮蝦100克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。詳細(xì)>>
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:糖尿病營養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營養(yǎng)...詳細(xì)>>
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擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]