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如何辨別真假花生油

2017-07-28 16:28:17      

一是觀色法。

一般地說來,花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色;熟榨花生油則呈深橙黃色,二種皆較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結(jié)而不流動,如果摻有豬油或棕桐油,在氣溫10℃時就開始凝結(jié)而且不流動。

二是聞味。

滴幾點(diǎn)油在手掌上,用手指摩擦感覺微熱后,用口吹一陣熱氣,若純花生油即有濃郁的花生特有香味而無異味。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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