吃松花蛋一定要放姜醋汁

松花蛋—般是用茶葉、石灰泥包裹鴨蛋制成。這就使大量的兒茶酚、單寧和氫氧化鈉侵人蛋體的蛋白質(zhì)中，使蛋白質(zhì)分解，并產(chǎn)生一定的氨氣。所以，松花……詳細(xì)>>

松花蛋也稱皮蛋，是鮮鴨蛋經(jīng)茶葉、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黃呈金黃色，外硬內(nèi)軟，涼拌即可食用，是一道美味涼盤。松花蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、……詳細(xì)>>

松花蛋味道獨特，涼拌、熬粥，都十分美味。不過，松花蛋的傳統(tǒng)配方中有黃丹粉（氧化鉛），鉛經(jīng)消化道吸收，可進入血液循環(huán)而發(fā)生中毒。血鉛高首先……詳細(xì)>>

松花蛋營養(yǎng)豐富，特別是其蛋白質(zhì)性質(zhì)有顯著的變化。每100克松花蛋中，氨基酸總量高達(dá)32毫克，為鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達(dá)20種。詳細(xì)>>

松花蛋又被稱為皮蛋，是我國民間常見的一種鴨蛋吃法，很受大家的歡迎?？墒?，很多人對松花蛋會有所誤解，認(rèn)為松花蛋對身體健康只有危害并沒有好處……詳細(xì)>>