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火腿蒸鰻魚(yú)的做法

2017-07-27 11:57:07      

火腿蒸鰻魚(yú)

原料:野生鰻魚(yú)1條、金華火腿適量、干豆豉少許、蔥、姜。

配料:鹽、雞精、黃酒、油、美極鮮醬油。

做法:

1、鰻魚(yú)請(qǐng)店家代為宰殺,回來(lái)后清洗干凈;

2、火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,蔥打蔥結(jié)。

3、清洗好的鰻魚(yú)放入盤(pán)中,倒入多一些的黃酒,灑入適量的鹽,及少許美極鮮醬油。

4、依次鋪上生姜片,火腿片,撒上豆豉,放上蔥結(jié)。

5、鍋中大火燒開(kāi),放入鰻魚(yú)中火蒸25分鐘取出。

蒸好的鰻魚(yú)取出后,拿掉蔥結(jié)和多余的姜片,撒上細(xì)細(xì)切好的蔥花,再灑入少許的雞精,再倒入少許美極鮮醬油,淋上熱油,香氣四溢。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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