古熾明 副主任醫(yī)師
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營(yíng)養(yǎng)減肥晚餐 熗炒西蘭花的做法
材料:鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒。鹽、味精各適量。
做法:
①把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣椒去蒂,去籽,切成節(jié)。
②鍋中放少量油燒熱,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁熱下干辣椒節(jié),待其剛變顏色時(shí)投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。
燙西蘭花的時(shí)間不宜長(zhǎng),以免失去其清香脆嫩的口感。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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