墨魚的營養(yǎng)做法 食用墨魚的注意事項(xiàng)

墨魚是一種很好吃的海鮮，營養(yǎng)豐富，還有很多好吃的家常做法，那么墨魚具體有什么功效呢？墨魚的做法有哪些？食用墨魚有哪些需要注意的事項(xiàng)？接下來小編就給大家講講墨魚。

墨魚的功效

1、婦科良藥

李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。常吃墨魚對婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)，如月經(jīng)過多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

2、滋陰

墨魚可滋腎養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

4、護(hù)肝

墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

常見墨魚做法推薦

核桃煲墨魚湯

材料：核桃30克 墨魚250克 生姜2片

做法：

1、核桃洗凈稍稍浸泡，墨魚洗凈切片。

2、一起與生姜下鍋，加入清水1000毫升左右，文火煲多40分鐘即可，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味?？苫钛觥⒆剃庰B(yǎng)血。

墨魚壽司

材料：壽司米、壽司醋、新鮮墨魚肉

做法：

1、將墨魚肉切成薄片備用。

2、把壽司米洗干凈，像平時(shí)煮飯一樣的煮熟。

3、煮好的壽司米稍稍放涼至40度左右，加入壽司醋拌勻。

4、魚肉片放在手中，將醋飯右手攥成小飯團(tuán)后放在左手魚肉上一同手握成形即可。

墨魚水餃

材料：面粉、墨魚、水、鹽

做法：

1、備餡。根據(jù)自己喜好制作餃子餡料。

2、墨魚用水沖凈，將其各部位分散開，將完好無損的墨囊取出放到碗里。

3。、盆中放面粉，加1g鹽拌勻。

4、墨囊中的墨放到面粉里，加水，和成軟硬適中的面團(tuán)，放在盆里醒一會(huì)。

5、用搟面杖搟出餃子皮，包入準(zhǔn)備好的餡料就完成餃子的制作了。

墨魚炒西藍(lán)花

材料：墨魚、西蘭花、蒜米、鹽、淀粉水、辣椒、味精

做法：

1、新鮮的墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈。墨魚頭剁去，另行處理。

2、在墨魚內(nèi)面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊

3、將菜花摘小朵，放在鹽水里浸泡幾分鐘， 洗凈

4、鍋內(nèi)加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出

5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過水的墨魚爆炒

6、同時(shí)，這邊鍋里灼燙西蘭花

7、把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中，加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻，起鍋。

食用墨魚的日常注意事項(xiàng)

墨魚對哪些病有輔助治療的作用？

痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，痔瘡。

哪些疾病的患者不適宜食用墨魚？

高血壓，動(dòng)脈硬化，腎炎，腎病綜合征，腎功能衰竭，痛風(fēng)，糖尿病，高脂血癥，泌尿系統(tǒng)疾病應(yīng)該慎食；脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

墨魚不能和什么食物一起吃？

墨魚與酸性果汁、茄子相克，烹飪時(shí)應(yīng)該注意。