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冬日家庭靚湯蓮藕黑豆煲鰱魚

2017-07-12 13:47:26      

鰱魚是我國人工養(yǎng)殖的主要魚種之一，也是普羅大眾最常食用的魚類，主要分布在珠江、長江、黃河及黑龍江等流域的湖泊、池塘中，野生極少，且營養(yǎng)很豐富。

中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，有溫中、益氣、健脾、利水和通乳、化濕之功效，常食可潤澤肌膚、解郁舒肝、暖胃利肺。配以性味平和且補(bǔ)益的蓮藕、黑豆為湯，為冬日家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：蓮藕500克、黑豆80克、鰱魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

烹制：蓮藕刮皮、去節(jié)、切塊；黑豆浸泡；鰱魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈，一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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