膳食纖維預(yù)防春季過(guò)敏

季節(jié)交替是過(guò)敏好發(fā)期，過(guò)敏又跟身體的免疫系統(tǒng)有關(guān)，不論是小孩大人都需要預(yù)防過(guò)敏發(fā)生，此外，過(guò)敏疾病中困擾最多人的就是鼻過(guò)敏，氣候潮濕炎熱的臺(tái)灣，鼻過(guò)敏患者更是不堪其擾，幾乎每?jī)商炀鸵l(fā)作一次，如此普遍的生活小毛病，難道沒(méi)有什么方法可以解決它嗎？從日常生活習(xí)慣著手，慢慢改善過(guò)敏體質(zhì)！

習(xí)慣養(yǎng)成第1招：避開過(guò)敏原，打造低敏飲食

 目前可以透過(guò)3種方法來(lái)測(cè)試出身體會(huì)對(duì)哪些食物過(guò)敏：

1、食物激發(fā)試驗(yàn)：最準(zhǔn)確的方式，也就是直接吃吃看，常見癥狀為皮膚紅疹，也可見其他腸胃絞痛、腹脹腹瀉惡心嘔吐等等，通常發(fā)生在吃下食物的兩小時(shí)內(nèi)（快的話可以15分鐘左右）。

2、皮膚測(cè)試：將食物萃取后置于皮膚上，約15分鐘左右看是否出現(xiàn)紅腫等過(guò)敏癥狀。

3、抽血測(cè)過(guò)敏原：直接抽血測(cè)血液里是否有對(duì)抗食物的IgE抗體，一次可以測(cè)很多種很方便，但相對(duì)比較不準(zhǔn)確，即使驗(yàn)出來(lái)有仍須經(jīng)過(guò)食物激發(fā)測(cè)試后有過(guò)敏反應(yīng)才能確診。

習(xí)慣養(yǎng)成第2招：多補(bǔ)充膳食纖維

 膳食纖維分水溶性和非水溶性；吃水溶性纖維類的食物如蔬菜、水果、全谷類、豆類、蒟蒻等食物，可延長(zhǎng)食物在腸內(nèi)的時(shí)間、降低葡萄糖吸收速度，所以進(jìn)食后血糖不會(huì)急速上升，有利于控制血糖。

而非水溶性纖維則是像未加工的麩質(zhì)、全麥、谷物、豆類、根莖類、果皮等食物，兩者各有各的好處，能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糞便在腸道停留的時(shí)間及糞便和腸的接觸面積，可以縮短糞便滯留腸道時(shí)間、改善便秘情況，更有助于降低大腸癌發(fā)生機(jī)率。

平日在選擇飲食種類時(shí)，花個(gè)2、3分鐘多選擇膳食纖維含量高的餐點(diǎn)，例如將早餐的面包替換成全麥土司、奶茶換成豆?jié){、糙米漿，你的膳食纖維就成功加分囉！

習(xí)慣養(yǎng)成第3招：吃食別太精致

精致食物顧名思義，就是任何經(jīng)過(guò)加工處理的食品，普遍纖維質(zhì)極少，容易使體內(nèi)的維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素不足，且精致食物普遍存在多油、多糖及反式脂肪等問(wèn)題，多吃無(wú)益健康。至于粗食則是指未經(jīng)加工處理過(guò)的原型食物，保留了食物天然的營(yíng)養(yǎng)素，又具有高纖、助排便、降血脂等好處，有助于預(yù)防慢性病及大腸癌。

不過(guò)，市面上充斥了精致食品，要完全不吃也是強(qiáng)人所難，盡量將精食、粗食比例維持在4：6，并減少高油脂食物、攝取充足的水分，對(duì)于甜點(diǎn)、零食這種身體不需要的食物，留到特殊節(jié)日再吃就好咯！