好看又好吃的紫薯山藥糕

一、紫薯山藥糕

材料：紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。

做法一：

1、紫薯、山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛可以先放山藥。

2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖、山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3、原來煮紫薯山藥的水左右，化開魚膠粉分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平再倒入山藥泥，進(jìn)冷藏即可。

做法二：

1、山藥去皮蒸熟并趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油，紫薯洗凈煮熟去皮后趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油。

2、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可。

二、四葉草紫薯山藥糕

材料：紫薯、山藥、煉奶、心形模具。

做法：

1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。

2、山藥泥混入蒸紫薯的紫水分別拌入煉奶混合均勻。

3、然后用模具壓好。

4、最后完成四葉草形狀擺盤。

三、糖桂花紫薯山藥糕

材料：鐵棍山藥、紫薯、糖桂花、煉乳。

做法：

1、山藥和紫薯洗干凈去皮，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2、把山藥和紫薯一起放入保鮮袋用搟面杖壓成細(xì)泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。

3、接著切塊、排一層、撒一層糖桂花和煉乳，最后裝盤成型。

4、也可以用模具切出形狀后撒上煉乳和糖桂花，如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許淀粉勾芡汁再澆在糕上面也可以。

紫薯山藥糕的功效

紫薯：富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

山藥：具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)度內(nèi)排泄、補(bǔ)氣通脈等，能改善冠狀動脈及微輪回血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。具有補(bǔ)氣潤肺的功用，春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。