古熾明 副主任醫(yī)師
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含水量最高的蔬菜——冬瓜
冬瓜,長于夏季卻取名冬瓜,是因為冬瓜成熟之際,表面有一層白粉狀的東西,就好像冬天結(jié)的白霜故此命名。冬瓜幾乎不含脂肪,碳水化合物含量也少,故熱值低,屬于清淡性食物,含水量高達96%以上,由于冬瓜性涼,能清熱解暑,利尿通便,有助于人體的清廢排毒,連皮一起煮湯,效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用。
冬瓜能養(yǎng)胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸,能促使體內(nèi)的淀粉、糖分轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。久食可使皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。
肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。
但服滋補藥時不宜食冬瓜。久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應(yīng)慎食。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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