兒童營(yíng)養(yǎng)餐之奶油菜花

做法一

準(zhǔn)備食材：菜花250克，鮮奶油50克。調(diào)料豬油1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，姜末少許，淀粉適量。

1、將菜花掰成小朵，用沸水焯熟，撈出瀝凈水分。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用姜末熗鍋，放入菜花，加入精鹽、味精，添少許湯。

3、燒開(kāi)后撇去浮沫，放入鮮奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

健康小貼士：

奶油中飽和脂肪酸含量高，容易引起肥胖和膽固醇增高，所以在給孩子吃奶油時(shí)一定要注意適量。

做法二

準(zhǔn)備食材：菜花200g、鹽適量、奶粉1勺、黃油適量、味精適量、胡椒粉適量。

1、菜花洗凈，掰成一個(gè)一個(gè)小朵，放到鹽水里泡十分鐘左右。

2、鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放入菜花焯至半熟，撈出控干水份。

3、取一碗放入奶粉、清水、黃油、白糖調(diào)勻。

4、在將調(diào)好的奶粉黃油放入鍋里煮，煮開(kāi)了再加入淀粉成薄糊狀。

5、加入已經(jīng)焯好的菜花拌勻即可。

健康小貼士：

7個(gè)月的寶寶不宜吃奶油，奶油含糖多，容易使寶寶的口味偏重甜食。奶油和海鮮一樣，也容易使寶寶過(guò)敏，等寶寶1歲以后腸胃功能逐漸完善，適當(dāng)吃些奶油對(duì)眼睛會(huì)有好處。

做法三

準(zhǔn)備食材：蒜3顆、枸杞10粒、菜花300g、黃油20g、食鹽適量、淡奶油適量。

1、冷鍋冷油放入黃油融化后，放入一勺面粉慢慢炒香，多次少量加水炒至無(wú)顆粒，加鹽調(diào)味盛出。

2、蒜切末，菜花洗凈掰成小朵，熱鍋冷油爆香蒜末，放入菜花翻炒。

3、倒入奶油糊和淡奶油翻炒均勻蓋燜2分鐘至菜花熟，撒上枸杞翻炒均勻即可。