酸菜毛豆炒年糕

烹制材料

材料：上海年糕（1包）、毛豆（適量）、酸菜（適量）、蘿卜干（少量）

調(diào)料：鹽（少許）、糖（少許）

烹制方法

先將年糕片解凍，拆開逐一排在碟子上。

毛豆洗干凈，放入沸水中煮一會(huì)兒，下少許鹽調(diào)味，撈起。

燒熱油鍋，將酸菜放入油鍋內(nèi)炒香，以及放入蘿卜干。

放入毛豆與酸菜同炒，期間可以放少許水。

放入年糕片，慢慢炒至年糕變軟，最后下些許鹽以及糖調(diào)味，即可。

私人醒：

1，年糕比較容易沾鍋，因此油不妨多一點(diǎn)。

2，毛豆比較難炒熟，炒之前可以先煮一會(huì)兒。