紅貝的注意事項(xiàng)

1、哪些人不能吃紅貝

母嬰，久病體虛人群，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陰虛體質(zhì)

2、紅貝的適用人群

兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女

3、紅貝的食用禁忌

紅貝不能和什么一起吃：

1、富含維生素B1的食物

如：啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟。

紅貝屬于海鮮食物，是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝，使產(chǎn)生過(guò)多尿酸，若尿酸不及時(shí)排出可能形成結(jié)石或引起痛風(fēng)。

2、富含維生素C食物

如：橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。

3、富含單寧的食物

如：紅酒、濃茶、柿子等。

單寧容易加重扇貝的腥味，影響風(fēng)味和口感，出現(xiàn)很重的金屬感澀味；單寧與扇貝中的鈣一起會(huì)形成難溶的鈣質(zhì)，會(huì)降低扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、富含粗纖維的食物

如：玉米、蠶豆、黑面包等。

扇貝中鋅含量非常高，高纖維食物中的纖維素會(huì)影響人體對(duì)鋅的吸收，降低鋅的吸收率，影響扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若長(zhǎng)期同食可能會(huì)出現(xiàn)缺鋅癥狀。