豬大腸吃法多 清洗干凈最重要

豬大腸有很多人喜歡吃，但是又不知道要如何清洗才能更干凈。由于擔(dān)心豬大腸的清洗干凈程度，在外就餐時(shí)也不敢吃豬大腸。那么，不如就來(lái)教教大家要如何清洗豬大腸更干凈，以及豬大腸的做法都有哪些吧。

豬大腸的3種簡(jiǎn)單做法

溜肥腸

食材：豬大腸300克、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)、圓蔥半顆、蔥適量、花椒適量、大料適量、蒜適量、姜適量。

做法

鍋內(nèi)倒入水，冷水下豬大腸，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

水開(kāi)后，加入料酒，繼續(xù)煮十多分鐘。

豬大腸熟后，撈出晾涼，切段。

鍋內(nèi)放入油，稍多一些，油熱下豬大腸煸炒。

豬大腸顏色變深，有燋燋的感覺(jué)時(shí)，撈出。

鍋內(nèi)留底油，下蔥、姜、蒜爆鍋。

出香味后，下青椒，胡蘿卜，元蔥煸炒。

下豬大腸一同煸炒。放入醬油。放入料酒。放入適量鹽。放入適量味精。

放入水淀粉勾欠，出鍋即可。

大蒜燒肥腸

食材：豬大腸1000克，大蒜2個(gè)，青紅尖椒各1個(gè)，八角1個(gè)，生姜1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量。

做法

將豬大腸內(nèi)外都反復(fù)洗凈。

洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片、大蔥、一大匙料酒，燒開(kāi)后煮約兩分鐘；將大腸撈出，再次用清水洗凈，瀝干后切成大塊。

青紅尖椒切滾刀塊，生姜切片，大蒜去皮。

鍋內(nèi)放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃后舀出待用；鍋內(nèi)余油，下入大腸，炒至出油。

加入兩大匙料酒，炒勻；加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻；加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘；加入之前炒好的蒜子，再繼續(xù)煮約10分鐘；放入青紅尖椒。

開(kāi)大火，翻炒約2分鐘即可。

煮豬大腸

食材：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒。

做法

將豬大腸洗凈。

用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

將豬大腸切段。

漂洗后放入開(kāi)水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。

接下來(lái)，教教大家如何清洗豬大腸吧。

豬大腸的清洗方法

將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

將豬腸翻卷過(guò)來(lái)，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無(wú)滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。

通過(guò)以上關(guān)于豬大腸的做法和清洗方法的介紹，你是否也想試試看了呢？